Ricetta d’artista con il Prosciutto crudo

Il prosciutto crudo di Parma è un prodotto agroalimentare tipico italiano, ottenuto dalla salatura a secco della coscia del maiale; la sua storia si riconduce  agli Etruschi e ai Romani: esiste tuttora una via romana chiamata “PANISPERNA”…panis-pane..e perna-coscia...

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