LE MIE RICETTE

Ricetta d’artista con il Prosciutto crudo

  Il prosciutto crudo di Parma è un prodotto agroalimentare tipico italiano, ottenuto dalla salatura a secco della coscia del maiale; la sua storia si riconduce  agli Etruschi e ai Romani: esiste tuttora una via romana chiamata “PANISPERNA”…panis-pane..e perna-coscia di maiale, perché Ippocrate considerava la carne di maiale la più digeribile e vitalizzante che esistesse; […]

RICETTA D’ARTISTA CON GAMBERETTI, ZUCCHINE E ACETO BALSAMICO

RICETTE D’ARTISTA D STEFANIA RIZZELLI Lo sapevate che Ippocrate, medico della Grecia antica e padre della medicina occidentale, usava l’aceto per curare le ferite e le ulcere? Ebbene sì l’aceto ancor prima di essere usato come condimento, era considerato una bevanda rinfrescante, depurativa e antivirale. Il nome Aceto deriva dal latino Aceta, che significa, essere […]

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